O Kopi Luwak, ou café de civeta, é produzido na Indonésia e o processo é parecido com o do Marfim Negro. As cerejas do café fermentam ao passar pela civeta (que assemelha-se a um gato nativo das florestas tropicais). Os grãos de café são coletados e processados a partir das fezes do animal. O sabor diferenciado se dá por conta das enzimas secretadas durante a digestão. O valor do quilo é de aproximadamente R$ 6.600.