O jambo é uma delícia. Com polpa branca, carnosa e docinha, não tem quem resista aos encantos da fruta, que é muito comum em quintais do Piauí. Ele é rico em vitamina A, que ajuda no fortalecimento de ossos e dentes e melhora a saúde da pele, C, que auxilia no combate a doenças, B1 (tiamina) e B2 (riboflavina).