Ainda hoje, nos países ocidentais, algumas pessoas fazem um corte em forma de cruz antes de cozinhar couve-de-bruxelas. Apesar de haver a crença de que assim o vegetal cozinha mais rapidamente, o hábito tem outra origem.
Na Grã-Bretanha medieval acreditava-se que pequenos demônios se escondiam em meio às folhas da couve-de-bruxelas. Se alguém comesse um deles acidentalmente, sofreria de indigestão. Um efeito muito parecido ao provocado pelo consumo de alimentos contaminados, não é? Podemos deduzir que as pessoas medievais não conheciam muito a importância de lavar bem os vegetais antes de comê-los. Assim, os cortes em cruz eram uma forma de "batizar" a couve.