Que o sorvete é uma das sobremesas mais amadas do mundo, isso ninguém duvida. Cremoso, refrescante e cheio de sabores, ele conquista fãs de todas as idades — especialmente nos dias mais quentes, quando se torna praticamente irresistível.
Mas, apesar de toda essa popularidade, o sorvete esconde fatos curiosos que muita gente nem imagina. Pensando nisso, reunimos 3 curiosidades sobre essa delícia gelada que prometem te surpreender. Prepare-se para descobrir detalhes inesperados e embarcar em uma leitura que certamente vai dar água na boca.
Afinal, como surgiu o sorvete?
Por ser uma sobremesa gelada, muita gente acredita que o sorvete só surgiu depois da invenção da geladeira. No entanto, essa ideia está longe da verdade. O sorvete é muito mais antigo do que parece: sua origem remonta a mais de 4 mil anos.
Foi na China que tudo começou. Na época, a sobremesa era preparada com uma mistura de leite e arroz, congelada na neve. O sucesso foi imediato, mas restrito à nobreza, já que apenas as classes mais altas tinham acesso aos ingredientes e aos meios para conservá-la.
Essa exclusividade também marcou outras civilizações, como a Roma Antiga. O imperador Nero mandava buscar neve nas montanhas para misturá-la com mel e polpa de frutas, transformando a sobremesa em um verdadeiro símbolo de luxo. No mesmo período, Hipócrates, considerado o “pai da medicina”, já recomendava o consumo de preparações geladas para ajudar a refrescar o organismo.
Mesmo sem tecnologia moderna, os chineses conseguiram desenvolver técnicas para conservar a neve e utilizá-la durante o verão, o que ampliou o consumo dessas receitas. Com o passar dos séculos, ingredientes e métodos de produção evoluíram e, no século XVII, a abertura da primeira sorveteria — o famoso Café Procope — marcou o início da popularização do sorvete pelo mundo.
A invenção acidental da casquinha (1904)
A massa crocante que revolucionou o consumo de sorvete popularizou-se em 1904, na Feira Mundial de St. Louis, nos Estados Unidos. Curiosamente, a identidade de seu inventor é controversa, com duas narrativas principais:
O imigrante sírio: uma história popular conta que um imigrante sírio, que vendia cones de waffle na feira, usou seu produto para servir o sorvete quando o vendedor vizinho ficou sem tigelas de papel, criando o cone acidentalmente;
O italiano Ítalo Marciony: outra versão credita a invenção ao italiano Ítalo Marciony, que estava cansado de ver seus clientes quebrarem os caros copos de vidro em que o sorvete era servido. Ele teria optado pelos cones crocantes como uma solução prática e higiênica.
A doce origem do sundae
O tradicional Sundae (ou Sunday) também surgiu de forma curiosa nos Estados Unidos, no final do século XIX. Em algumas cidades americanas daquela época, a venda de sorvete puro aos domingos era malvista e até proibida por motivos religiosos.
Para driblar a restrição, os comerciantes resolveram inovar: passaram a oferecer o sorvete acompanhado de caldas, frutas e outros complementos, transformando-o em uma sobremesa mais elaborada. A estratégia funcionou e agradou ao público.
No início, a criação recebeu o nome de Sunday, em referência ao dia em que era consumida. Porém, para evitar conflitos com as autoridades religiosas, o nome foi adaptado para Sundae. Com isso, a sobremesa foi liberada — e acabou se tornando um clássico amado até hoje.