A trajetória de Ester na atuação começou ainda na adolescência. Aos 16 anos, ela iniciou sua formação na área cênica e rapidamente passou a chamar atenção no meio artístico.
Antes mesmo do sucesso mundial na Netflix, a atriz já havia conquistado reconhecimento na Espanha. Entre 2013 e 2015, ela recebeu prêmios como Melhor Atriz no Teatro de Madri, reforçando seu talento desde o início da carreira.