O município de Delfinópolis valoriza e incentiva os valores rurais e culturais da chamada "Cultura Canastreira", vinculada ao estilo de vida dos moradores da Serra da Canastra. Dentre os potenciais turísticos do município, destaca-se a gastronomia e a cultura canastreira, principalmente a produção do Queijo Canastra, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO.