- Madri sediará encontro sobre gastronomia, turismo e hospitalidade promovido pelo Grupo Hotusa.
- Evento discutiu papel da gastronomia na construção de experiências culturais e turísticas.
- Chefs Paco Roncero e Ramón Freixa destacaram importância da inovação e tradição na culinária.
- Encontro reforça gastronomia como diferencial turístico e ferramenta de desenvolvimento regional.
- Grupo Hotusa promove debates sobre inovação, competitividade e valorização do turismo.
Madri, Espanha - 23 de outubro de 2026. A capital espanhola foi palco, nesta sexta-feira, de um encontro dedicado à gastronomia, ao turismo e à hospitalidade. Promovido pelo Grupo Hotusa, um dos importantes grupos empresariais do setor turístico e hoteleiro europeu, o evento integrou o ciclo de debates La Industria de la Felicidad (A Indústria da Felicidade), reunindo dois nomes de destaque da alta gastronomia espanhola: os chefs Paco Roncero e Ramón Freixa.
Com o tema La felicidad se sirve a la mesa (A felicidade é servida à mesa), o encontro colocou em evidência o papel da gastronomia na construção de experiências memoráveis, na valorização da identidade cultural e no fortalecimento do turismo de qualidade.
A programação contou com a participação de Paco Roncero, chef e diretor gastronômico do restaurante que leva seu nome, em Madri, reconhecido por sua cozinha criativa e contemporânea. Ao seu lado, Ramón Freixa, chef e fundador dos restaurantes Ramón Freixa Tradición e Ramón Freixa Atelier, conhecido por sua trajetória de excelência e pela combinação entre tradição, técnica e inovação.
A conversa foi moderada por Luis Suárez de Lezo, presidente da Real Academia de Gastronomia da Espanha, instituição de referência na promoção e valorização do patrimônio gastronômico espanhol.
Gastronomia como patrimônio cultural e diferencial turístico
A Espanha consolidou-se internacionalmente como um dos principais destinos gastronômicos do mundo. A diversidade de seus produtos, a valorização das tradições regionais e a criatividade de seus chefs transformaram a culinária em um dos grandes atrativos turísticos do país.
Nesse cenário, a gastronomia representa muito mais do que a oferta de refeições sofisticadas. Ela constitui uma importante ferramenta de promoção territorial, desenvolvimento econômico e aproximação cultural.
A experiência gastronômica está diretamente relacionada à hospitalidade, à identidade dos destinos e à capacidade de proporcionar momentos únicos aos visitantes.
Para o mercado brasileiro, especialmente para profissionais do turismo, da hotelaria e da gastronomia, o modelo espanhol apresenta importantes referências sobre como integrar cultura, inovação e excelência na criação de produtos turísticos de maior valor agregado.
A alta gastronomia como experiência e emoção
A participação de Paco Roncero e Ramón Freixa reforça a importância dos profissionais da gastronomia na projeção internacional da Espanha.
Ambos representam uma geração de chefs que contribuiu para transformar a cozinha espanhola em referência mundial, combinando criatividade, conhecimento técnico, valorização dos ingredientes e experiências personalizadas.
A proposta do encontro também evidencia uma transformação no comportamento dos viajantes, que buscam cada vez mais experiências autênticas, contato com a cultura local e serviços capazes de despertar emoções.
Nesse contexto, restaurantes, hotéis e destinos turísticos passam a desempenhar um papel estratégico na construção de experiências que permanecem na memória dos visitantes.
Grupo Hotusa fortalece o diálogo entre turismo, cultura e inovação
A realização do encontro integra a estratégia do Grupo Hotusa de promover debates sobre os desafios e as oportunidades da indústria turística.
Presidido pelo empresário espanhol Amancio López Seijas, o grupo possui expressiva atuação no setor hoteleiro internacional e desenvolve iniciativas voltadas à valorização do turismo como atividade econômica, social e cultural.
Por meio do ciclo La Industria de la Felicidad, a organização reúne personalidades de diferentes setores para refletir sobre temas relacionados à hospitalidade, inovação, competitividade e desenvolvimento.
A edição dedicada à gastronomia destaca um dos principais diferenciais do turismo contemporâneo: a capacidade de transformar serviços em experiências e experiências em conexões culturais.
Uma referência para o turismo internacional
O encontro realizado em Madri reforça a importância da gastronomia como componente estratégico do posicionamento turístico dos destinos.
Em um mercado internacional cada vez mais competitivo, a excelência culinária, associada à hospitalidade e à valorização cultural, representa uma oportunidade para atrair visitantes, fortalecer marcas territoriais e impulsionar novos negócios.
Para países como o Brasil, reconhecido por sua diversidade cultural e riqueza gastronômica, iniciativas dessa natureza também oferecem referências relevantes para o desenvolvimento de experiências turísticas que valorizem os produtos regionais, os profissionais locais e a identidade de cada destino.
Mais do que reunir grandes nomes da cozinha espanhola, o encontro promovido pelo Grupo Hotusa evidencia uma tendência internacional: a gastronomia se consolida como um dos pilares do turismo de experiências, conectando cultura, hospitalidade, inovação e desenvolvimento econômico.