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- O crescimento do delivery no Piauí atinge 24% em consumo na plataforma iFood, tornando-o o segundo estado do Nordeste com maior expansão.
- A culinária nordestina lidera o avanço entre todas as categorias, com crescimento superior a 180%, impulsionando pratos tradicionais como baião de dois e carne de sol.
- O CEO do iFood, Diego Barreto, destaca que o Piauí desponta como um dos estados mais promissores para expansão, com potencial de crescimento forte em termos de serviços.
- Os municípios do interior do estado têm assumido protagonismo no avanço da economia, com cidades como Floriano e Parnaíba registrando crescimento significativo nos pedidos de delivery.
O crescimento do delivery no Piauí vem revelando mais do que uma mudança no hábito de consumo, aponta para um movimento de valorização da identidade gastronômica e reforça o potencial do estado para o turismo de experiências. Dados do iFood Tendências mostram que o Piauí registrou crescimento de 24% em consumo na plataforma em 2025, tornando-se o segundo estado do Nordeste com maior expansão no delivery.
Nesse cenário, um dado chama atenção: a culinária nordestina liderou o avanço entre todas as categorias, com crescimento superior a 180%, impulsionando pratos tradicionais como baião de dois, carne de sol e buchada para o centro das preferências dos consumidores.
O movimento revela que a gastronomia regional, antes muitas vezes restrita à tradição familiar e ao turismo presencial, ganha novo fôlego também no ambiente digital. E essa valorização da culinária de raiz dialoga diretamente com o potencial turístico do estado, especialmente em um momento em que experiências autênticas têm cada vez mais peso na escolha dos destinos
Durante passagem por Salvador para o evento Move+, o CEO do iFood, Diego Barreto, destacou ao MeioNews, que o Piauí desponta como um dos estados mais promissores para expansão.
“O Piauí vem crescendo muito e a gente acredita que é um dos estados com maior potencial de crescimento”, afirmou.
Para Diego, o desenvolvimento do turismo, especialmente no litoral piauiense, pode ser um catalisador para toda a cadeia de serviços, incluindo restaurantes e o ecossistema do delivery.
“O litoral do Piauí tem tudo para se tornar tão pungente quanto outros destinos do Nordeste. A gente vê um potencial de crescimento muito forte em termos de serviço, como restaurantes”, observou.
Municípios do interior tem assumido protagonismo
Esse avanço também se espalha para além da capital. Cidades como Floriano, que dobrou seus pedidos em um ano com crescimento de 106%, além de Parnaíba e Picos, mostram que o interior tem assumido protagonismo nessa nova dinâmica econômica. O dado sugere não apenas aumento de consumo, mas oportunidades para pequenos negócios locais, muitos deles ligados à culinária tradicional.
Segundo Diego Barreto, esse fortalecimento passa pelo perfil dos parceiros da plataforma. “80% dos restaurantes que estão no iFood são restaurantes pequenos”, pontuou, destacando que o modelo da empresa tem buscado apoiar justamente esses empreendedores. Entre as estratégias estão capacitação, suporte de gestores especializados e uso de inteligência artificial para ampliar eficiência e competitividade, inclusive em cidades menores.
A combinação entre tecnologia e tradição ajuda a dar escala à gastronomia regional e pode se tornar aliada do turismo. Afinal, quando pratos típicos ganham visibilidade e recorrência no consumo, fortalecem também a narrativa cultural do destino. É uma vitrine que posiciona a cozinha piauiense não apenas como patrimônio afetivo, mas como ativo econômico.
Domingo é o dia preferido para pedir delivery no piauí
Outro indicador relevante é que o comportamento dos consumidores reforça a força dessa cultura alimentar. O domingo se consolidou como o dia mais movimentado do delivery no estado, com mais de 2,3 milhões de pedidos em 2025, enquanto o jantar concentra 46% de toda a demanda — hábitos que revelam o valor social e cultural da comida como experiência compartilhada.
Nesse contexto, o Piauí parece reunir ingredientes estratégicos para consolidar um novo ciclo: tradição culinária autêntica, interiorização do empreendedorismo gastronômico, crescimento do delivery e vocação turística ainda em expansão. Mais do que números, o avanço da culinária nordestina nas plataformas sinaliza que o estado começa a transformar seus sabores em diferencial competitivo — e em convite para que mais pessoas descubram o Piauí também pela mesa.
*O MeioNews foi enviado à Salvador para participar do Ifood Move+.