Quando se fala em tomar aquele típico café da manhã reforçado nas primeiras horas do dia, o teresinense já sabe onde ir. Entre bancas de frutas, verduras e outros produtos, a gastronomia da capital piauiense ganha destaque em um dos pontos comerciais mais tradicionais da zona Norte: o Mercado do Mafuá.
Para atender não apenas a população em geral, mas também os feirantes que chegam ainda durante a madrugada, os comerciantes preparam um variado cardápio com pratos que representam a culinária local. O cheiro do café recém-passado se mistura ao do caldo de carne, enquanto o cuscuz sai quente das cuscuzeiras e o bolo frito ganha forma nas mãos de quem mantém viva uma tradição de décadas.