Além da beleza natural, o Riacho Santa Bárbara possui uma relação especial com a história de Monsenhor Gil. O local é palco do tradicional Encontro Ecológico de Monsenhor Gil, evento que começou no início da década de 1980.
A tradição teria surgido a partir de uma pescaria organizada pela família Noronha e amigos. Com o passar dos anos, a iniciativa cresceu e se transformou em um encontro que passou a reunir moradores e visitantes no entorno do riacho.