Em 2017, a aeronave que pilotava apresentou uma pane e precisou realizar um pouso forçado em uma plantação na zona rural de Ouro, em Santa Catarina.
Em janeiro de 2023, um avião monomotor de sua propriedade foi roubado por homens armados de um aeroclube em Teresina. A aeronave foi localizada dias depois, após cair no estado de Mato Grosso.
Em março de 2023, Lay sofreu um acidente ao pilotar uma aeronave experimental na cidade de Timon (MA). Na ocasião, ele teve uma fratura no tornozelo.
O acidente mais grave ocorreu em 8 de setembro de 2024, quando o avião pilotado pelo médico caiu na BR-316, na zona Sul de Teresina, atingindo uma van e uma motocicleta. A queda deixou dois feridos em estado grave: o próprio Jacinto Lay e a manicure Kelliane Pereira dos Santos, que estava na garupa da motocicleta.