A cidade de Campo Maior, localizada a 83 km de Teresina, é um verdadeiro símbolo da história brasileira. Foi ali que ocorreu uma das batalhas mais sangrentas pela independência do Brasil: a Batalha do Jenipapo, travada em 13 de março de 1823. Na entrada do município, o Monumento da Batalha do Jenipapo preserva e narra a luta heroica de um povo que enfrentou as tropas portuguesas até as últimas consequências.
Além de seu valor histórico, Campo Maior também se destaca pela culinária típica. Pratos como a carne de sol e o capote com arroz representam a tradição do povo sertanejo, cuja cultura e economia se desenvolveram a partir das antigas fazendas da região.