Receita: Sarapatel de frango

Receita: Sarapatel de frango

Ingredientes:

200 g de coração de frango

200 g de fígado de frango

200 g de moela de frango

3 dentes de alho

Pimenta-do-reino em grãos a gosto

4 cravo-da-índia

Coentro em grãos a gosto

Sal a gosto

Cebola média picada

1 pimentão vermelho de tamanho médio

1 tomate picado

1/2 maço de coentro fresco

1 lata de molho pronto de tomate

Pimenta vermelha a gosto

½ copo de leite de coco

Modo de preparo:

Cozinhe a moela na panela de pressão sem sal e reserve. Corte o fígado, o coração e moela em pedaços pequenos. Passe no processador o alho, a pimenta-do-reino,cravo-da-índia, coentro e o sal. Tempere os miúdos picados e deixe descansar por 15 minutos. Refogue a cebola, o pimentão e tomate, junte os miúdos. Refogue por 2 minutos, coloque o molho de tomate deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta vermelha fatiada. Acrescente o coentro picadinho e retire do fogo. Sirva com arroz branco.