Bolinho de mandioca com linguiça é a receita de um salgado delicioso

Bolinho de mandioca com linguiça

Ingredientes/ Massa

- 500g de mandioca

- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres de (sopa) farinha de rosca

- 1 colher de (chá) de sal

- 1 gema

- ¼ xícara (chá) de leite

- 250g de farinha de rosca para empanar

- 1 ovo batido para empanar

Recheio

- 250g de linguiça calabresa

- 1 cebola pequena picada

- 1 colher (chá) de óleo

Bolinho de mandioca com linguiça/ Foto: Google

Modo de Preparo/ Massa

- Cozinhe a mandioca na água com sal até ficar bem macia.

- Retire e escorra.

- Passe a mandioca pelo espremedor.

- Coloque a mandioca em uma panela e junte a farinha de trigo, o sal, a gema e o leite.

- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver.

- Retire e deixe esfriar.

Recheio

- Tire a pele das linguiças e esfarele a carne.

- Reserve.

- Refogue a cebola no óleo até dourar.

- Acrescente a linguiça na cebola e deixe refogar até que fique seca e soltinha.

- Não deixe ficar torrada.

- Escorra todo o óleo.

- Deixe esfriar.

Montagem

- Pegue um pouco da massa e abra nas mãos.

- Coloque um pouco do recheio e feche no formato de sua preferência.

- Passe o bolinho já fechado, na farinha de rosca, no ovo e, novamente, na farinha de rosca.

- Frite em óleo não muito quente.

- Escorra e sirva quente.