Lombo de porco à mineira
Ingredientes do lombo de porco à mineira
- 1 e 1/2kg de lombo de porco
- 1 folha de louro
- 2 cebolas médias picadas
- 5 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
Modo de preparo
- Tempere o lombo com o alho, o louro, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o vinho e o cheiro-verde.
- Deixe descansar por 12 horas.
- Reserve o tempero e coloque a carne em uma assadeira.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e leve ao forno por mais 1 hora, regando com o tempero de vez em quando, até dourar.
- Retire do forno e sirva acompanhado de farofa e couve refogada.
- Se desejar, decore com tomates cereja e talos de salsa.
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