Salmão no forno com batatas, para um almoço/jantar especial da Páscoa

Salmão no forno com batatas

O salmão no forno com batatas é uma receita fácil e prática para o almoço ou jantar. O prato fica pronto em menos de 1 hora e ganha um sabor especial com creme de leite fresco, queijo ralado e alcaparras.

Ingredientes

- 1 quilo de salmão cortado em filés

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- Meia xícara de chá de cebola picada

- 4 batatas médias descascadas e cortadas em tiras

- 4 cenouras médias descascadas e cortadas em tiras

- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco

- Meia xícara de chá de alcaparras

- Óleo para untar o refratário

- Queijo ralado a gosto

Salmão no forno com batatas

Modo de Preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.

2. Enquanto isso, refogue a cebola, as tiras de batata e de cenoura no azeite por 10 minutos em uma panela no fogo médio.

3. Em seguida, acrescente o creme de leite, as alcaparras e misture. Reserve.

4. Coloque os filés em um refratário untado com óleo e cubra-os com o creme reservado.

5. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até que os filés fiquem levemente dourados.