Sobrou comida? Veja receitas para reaproveitar as sobras do Ano Novo - Picadinho de lombo cremoso

Ingredientes:

800g de lombo em cubos

1 xícara (chá) de água

1 cubo de caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de molho inglês

1/2 xícara (chá) de ketchup

4 colheres (sopa) de mostarda

1 xícara (chá) de champignon picado

Cebolinha picada para polvilhar

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Arroz branco e batata palha para acompanhar

1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo:

Tempere o lombo com sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e doure o lombo.

Junte a cebola e refogue por 3 minutos.

Adicione o molho inglês, o ketchup, a mostarda, metade da água, o caldo de carne e o champignon.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e volte ao fogo baixo.

Acrescente a farinha dissolvida na água restante, mexendo até engrossar.

Misture a maionese até incorporar, acerte o sal e transfira para uma travessa.

Polvilhe com cebolinha e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.