A couve-flor é uma excelente fonte de vitaminas A e K e, com seu baixo teor de carboidratos, é uma ótima opção para quem deseja controlar os níveis de açúcar no sangue. Seja consumida cozida no vapor ou como substituto do arroz, a couve-flor contribui para a regulação da glicose e oferece benefícios antioxidantes que promovem a saúde geral.