Pode parecer prático descongelar ou até cozinhar carne no micro-ondas, mas o risco é alto. O calor do aparelho não é distribuído de forma uniforme, o que significa que partes internas da carne podem continuar cruas enquanto as externas já estão secas. Isso não só altera o sabor e a textura, mas aumenta o risco de proliferação de bactérias.
Além disso, temperaturas muito altas destroem proteínas e desidratam as fibras, tornando a carne dura e sem valor nutricional. O ideal é optar por métodos tradicionais, como grelhar, assar ou cozinhar lentamente.
Quem deseja apenas descongelar deve usar a função específica do micro-ondas e cozinhar imediatamente em seguida, nunca guardar novamente na geladeira. A dica é simples: micro-ondas e carne não formam um bom par. O que você ganha em tempo, perde em sabor, textura e segurança alimentar.