Reaquecer arroz no micro-ondas é um hábito comum, mas perigoso. O calor desigual pode não eliminar esporos da bactéria Bacillus cereus, que sobrevive mesmo após o cozimento e causa intoxicação alimentar.
Além disso, o processo de aquecimento rápido faz com que o grão perca nutrientes essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B. No fogão, a temperatura sobe gradualmente e permite que o arroz mantenha melhor sua composição.
Outro ponto é a textura: o micro-ondas deixa o arroz ressecado e sem sabor. Uma dica mais segura é aquecê-lo no vapor, cobrindo com um pano úmido ou um fio de azeite.
Em resumo, o micro-ondas pode transformar seu arroz em uma bomba de calorias vazias — sem gosto e sem valor nutricional.