Esquentar leite no micro-ondas é outro hábito comum e perigoso. O calor elevado elimina até 40% dos nutrientes e destrói completamente a vitamina B12, essencial para o sistema nervoso.
O mesmo vale para a água: quando aquecida no micro-ondas, ela não forma bolhas visíveis de fervura, o que pode ser traiçoeiro. Ao mexer com uma colher ou adicionar café, o líquido pode “explodir” e causar queimaduras sérias.
A melhor forma de aquecer leite e água é no fogão, com controle gradual de temperatura. Isso preserva os nutrientes e evita acidentes. No caso do leite, também previne aquele sabor de queimado que o micro-ondas costuma deixar.