Segundo a legislação, o light precisa ter a redução de 25% de algum ingrediente, pode ser sódio ou outro. Esses sucos concentrados costumam ter muito açúcar e ser pobres em nutrientes. "Por exemplo: um suco de pêssego light é um concentrado cheio de açúcar, como um suco de laranja light, suco de uva light. E eles são pobres em nutrientes, porque de verdade ali eu praticamente não tenho fruta", explica a nutricionista Andressa Fontes.
Nesses produtos para diminuir o impacto da concentração de conservante, muitas indústrias investem na adição de açúcar, que também é uma forma de conservar a bebida e então esses sucos acabam sendo alimentos não interessantes para quem está buscando restringir calorias.