A ciência tem revisado o entendimento sobre a obesidade. Hoje, especialistas reconhecem que o principal fator por trás do acúmulo de gordura corporal não é a falta de esforço ou sedentarismo — e sim o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados.
Mesmo pessoas com rotina ativa podem engordar se ingerem mais calorias do que o corpo precisa. “O desequilíbrio entre o que se consome e o que se gasta é o centro da questão”, afirma o médico Thomas Holland, do RUSH Institute, em entrevista ao Medical News Today. A conclusão veio após um estudo que analisou diferentes culturas e estilos de vida.
A pesquisa mostra que, mesmo em ambientes urbanos onde as pessoas vivem em constante movimento, a ingestão calórica costuma ser desproporcional — em especial pela alta presença de produtos industrializados na alimentação diária.