Rico em gingerol, o gengibre é conhecido por suas poderosas propriedades anti-inflamatórias, além de ser eficaz no controle dos níveis de açúcar no sangue. Ele ajuda a melhorar a resposta do organismo à insulina, o que pode beneficiar pessoas que buscam controlar a glicemia e prevenir o aparecimento de doenças relacionadas ao metabolismo da glicose.