Bananas muito maduras costumam ficar com a casca escura, a polpa mais macia e o sabor mais adocicado. Essas características podem fazer com que a fruta pareça imprópria para o consumo, mas nem sempre é necessário jogá-la fora.
Quando ainda está em boas condições, a banana madura pode ser aproveitada em diversas receitas. A textura macia facilita o preparo e o sabor naturalmente doce permite reduzir a quantidade de açúcar adicionada a algumas preparações.
Além de evitar desperdício, reaproveitar a fruta ajuda a aproveitar melhor os alimentos comprados para casa.
Antes de usar, porém, é importante verificar se a banana apresenta sinais de deterioração.