Alguns alimentos e bebidas estão associados a um maior risco de câncer colorretal, especialmente quando consumidos com frequência ou em grandes quantidades.
Carnes processadas: produtos como salsicha, linguiça, bacon, presunto, salame e mortadela são classificados como carcinogênicos para humanos pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC), ligada à Organização Mundial da Saúde (OMS). Há evidências de que o consumo aumenta o risco de câncer colorretal.
Carne vermelha em excesso: carnes bovina, suína e de cordeiro são classificadas como provavelmente carcinogênicas. O consumo elevado está associado a um maior risco da doença. Uma recomendação frequentemente utilizada é limitar a ingestão a cerca de 350 a 500 gramas de carne vermelha cozida por semana.
Bebidas alcoólicas: o consumo de álcool aumenta o risco de diferentes tipos de câncer, incluindo o colorretal. De modo geral, quanto maior a ingestão, maior o risco.
Alimentos ultraprocessados: refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos e macarrão instantâneo costumam apresentar excesso de açúcar, sódio e gorduras, além de substituir alimentos mais nutritivos. A relação específica entre esses produtos e o câncer colorretal ainda é investigada, mas uma alimentação baseada nesses itens pode dificultar a manutenção de hábitos protetores.
Baixo consumo de fibras: dietas pobres em frutas, verduras, legumes, feijão e cereais integrais estão associadas a uma alimentação menos protetora. O consumo adequado de fibras, especialmente por meio de grãos integrais, ajuda a reduzir o risco de câncer colorretal.