A lentilhaé uma excelente opção para substituir o feijão, principalmente por seu alto teor de proteínas e fibras. Ela contribui para o bom funcionamento do intestino e auxilia no controle da glicemia, sendo uma escolha interessante para diferentes perfis alimentares.
Outro ponto positivo da lentilha é o tempo de preparo reduzido em comparação ao feijão tradicional. Por cozinhar mais rápido, ela se torna uma alternativa prática para quem tem rotina corrida, sem abrir mão de uma refeição nutritiva.
Em termos nutricionais, a lentilha apresenta valores muito próximos aos do feijão. Em quantidades semelhantes, ela fornece proteínas, carboidratos e fibras em proporções equilibradas, garantindo energia e saciedade ao longo do dia.
A lentilha pode ser usada em sopas, saladas mornas, arroz ou até como base para pratos vegetarianos. Essa variedade de preparos ajuda a evitar a monotonia alimentar e incentiva o consumo regular de leguminosas.