Comer fígado faz mal? Entenda os benefícios, os cuidados e os principais mitos sobre o alimento - Depósito de toxinas?

O fígado bovino é um dos alimentos mais nutritivos disponíveis, mas também está entre os que mais geram dúvidas. Muitas pessoas acreditam que ele acumula toxinas e, por isso, evitam o consumo. Especialistas, no entanto, explicam que essa ideia não corresponde ao funcionamento do organismo dos animais. O fígado atua como um órgão responsável por metabolizar substâncias, produzir proteínas importantes e auxiliar na eliminação de compostos que o corpo não utiliza. Embora participe da filtragem do sangue, isso não significa que ele funcione como um depósito de toxinas.