Comer tarde faz mal? Veja o que a ciência diz sobre jantar antes de dormir - Por que o horário da alimentação importa?

A chamada crononutrição estuda a relação entre os horários das refeições e o relógio biológico. Durante a noite, o organismo responde de maneira diferente à glicose e à insulina, o que pode dificultar o processamento dos alimentos.

Um estudo publicado em 2020 mostrou que pessoas que fizeram a mesma refeição às 22h, em vez das 18h, apresentaram maior elevação da glicose durante a noite e menor utilização da gordura da refeição como fonte de energia.