Alternativas como feijão, lentilha e grão-de-bico oferecem proteínas vegetais, fibras e carboidratos de absorção lenta. Além disso, são altamente ricas em vitaminas do complexo B, ferro e polifenóis antioxidantes. Esses compostos auxiliam na prevenção de doenças e na manutenção da energia ao longo do dia.