Dois ovos por dia: saiba o que a ciência diz sobre colesterol e coração - O que se sabe

Consumir até dois ovos por dia é seguro para a maioria das pessoas saudáveis. No entanto, o impacto do alimento sobre o colesterol e o risco cardiovascular não depende apenas da quantidade ingerida, mas do perfil clínico individual e do padrão alimentar como um todo.

A discussão sobre o ovo voltou ao centro do debate nutricional nos últimos anos, após revisões científicas indicarem que o colesterol da dieta exerce influência menor sobre o colesterol sanguíneo do que se imaginava no passado. Ainda assim, grupos específicos precisam de atenção redobrada.

O alimento, antes considerado vilão, passou a ser reavaliado à luz de evidências mais recentes. Hoje, a recomendação não é generalizada: ela varia conforme histórico de doenças, exames laboratoriais e estilo de vida.

Especialistas reforçam que nenhum alimento isolado determina risco cardiovascular. O contexto alimentar, o consumo de gorduras saturadas e o nível de atividade física pesam mais na equação.