Muitos sim, mas nem todos. Inclusive, alguns alimentos que não são carboidratos contêm glúten, como molhos diversos (incluindo aqueles para saladas) e carnes de delicatessen.
No entanto, quinoa e arroz integral são livres de glúten, assim como muitas frutas e legumes. Esses alimentos também estão cheios de fibras essenciais.
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