No mundo da alimentação saudável, a ideia é simples: quanto mais natural, melhor. Fugir das frituras e dos industrializados e apostar em frutas, legumes e verduras parece o caminho perfeito. Mas nem tudo é tão verde quanto parece.
Alguns alimentos considerados saudáveis podem esconder um lado perigoso — e até tóxico — se consumidos de forma errada. A boa notícia é que, com o preparo certo, você pode continuar aproveitando todos os benefícios sem correr riscos.
Afinal, o segredo não está apenas no que você come, mas em como prepara. E entender as particularidades de cada alimento pode fazer toda a diferença entre uma refeição nutritiva e um susto desnecessário.