A vitamina C é um dos nutrientes mais conhecidos da laranja, mas não é o único componente de interesse. A fruta também fornece potássio e diferentes compostos bioativos, como flavonoides, que são investigados por suas propriedades antioxidantes.
Parte desses componentes pode permanecer no suco mesmo após o processamento. A quantidade, porém, varia de acordo com o tipo de produto e a forma de preparo.
Outro ponto importante é diferenciar o suco da fruta inteira. A fruta oferece fibras em maior quantidade, enquanto o suco concentra os componentes de várias laranjas em uma única bebida e pode facilitar um consumo maior de açúcar natural em pouco tempo.