Carnes processadas como salsicha, linguiça, bacon, presunto, salame e mortadela são classificadas pela OMS no Grupo 1 desde 2018, como cancerígenas. O consumo dessas carnes aumenta em até 22% o risco de câncer no reto e 21% no cólon. Além disso, também pode estar relacionado com cânceres de pulmão e mama.