A alimentação tem papel importante na manutenção da saúde e pode contribuir para o equilíbrio de processos inflamatórios no organismo. Entre os alimentos que merecem espaço na rotina estão os vegetais, que fornecem fibras, vitaminas, minerais e diferentes compostos bioativos associados à proteção das células e ao bom funcionamento do sistema imunológico.
A chamada inflamação crônica de baixo grau pode estar relacionada a diferentes condições de saúde, incluindo doenças cardiovasculares e metabólicas. Por isso, uma alimentação variada, com presença frequente de vegetais, frutas, grãos integrais e outras fontes de nutrientes, pode fazer parte de um estilo de vida mais saudável.