O farelo é a camada mais externa do grão e concentra uma quantidade significativa de fibras. Entre elas está a beta-glucana, uma fibra solúvel bastante estudada.
Esse tipo de fibra pode contribuir para o controle dos níveis de colesterol quando consumido dentro de uma alimentação equilibrada.
As fibras também ajudam no funcionamento do intestino e podem prolongar a sensação de saciedade após as refeições.
Por isso, o farelo pode ser especialmente interessante para quem busca aumentar a ingestão diária de fibras.
Ainda assim, sua presença na alimentação não substitui outros alimentos ricos em fibras, como frutas, verduras, legumes e outras fontes de cereais integrais.