Além das fibras, a aveia fornece carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e outros compostos presentes naturalmente no grão.
A beta-glucana presente na aveia é uma das substâncias mais estudadas por sua relação com a saúde cardiovascular e o metabolismo.
Para aproveitar seus benefícios, é importante considerar também a quantidade consumida e os demais ingredientes que acompanham a aveia.
Uma porção de aveia com frutas, sementes, iogurte ou leite, por exemplo, pode fazer parte de uma refeição equilibrada.
No fim, não é preciso escolher apenas uma versão: farelo, flocos e farinha podem fazer parte da alimentação, cada um de acordo com a preferência e o objetivo.