O frango deve ficar em recipientes bem fechados, na geladeira a uma temperatura de até 4,4°C. Ele não pode ficar fora da geladeira por mais de duas horas ou mais de uma hora se o ambiente estiver acima de 32°C. Também é importante evitar que o frango cozido tenha contato com alimentos crus ou superfícies mal higienizadas, para não haver contaminação cruzada.