O caju apresenta cerca de 219 mg de vitamina C por 100 gramas, sendo uma das principais fontes naturais do nutriente. Muito consumido na forma de suco, ele também pode ser aproveitado integralmente na alimentação.
Além da vitamina C, o caju contém antioxidantes e minerais que auxiliam na saúde da pele, na imunidade e no equilíbrio do organismo. Seu consumo regular pode contribuir para a prevenção de infecções e para o fortalecimento das defesas naturais.
Outro ponto positivo é sua versatilidade. O caju pode ser consumido fresco, em sucos, doces ou até em preparações salgadas, ampliando as possibilidades de uso na cozinha.
Para inserir o caju na dieta, a recomendação é optar por sucos naturais sem açúcar ou consumir a fruta in natura. Variar o consumo ao longo da semana ajuda a manter uma ingestão constante de vitamina C.