Um dos principais cuidados é escolher um local seco, fresco e protegido da luz direta. Armários ou despensas afastados de fontes de calor costumam ser opções mais adequadas.
O alho inteiro também precisa de circulação de ar. Por isso, recipientes fechados ou sacos que impeçam a ventilação podem favorecer o acúmulo de umidade.
Para armazenar melhor, algumas opções são:
Cestos de vime ou outros recipientes ventilados;
Sacos de rede ou malha;
Potes de cerâmica próprios para alho, com furos laterais;
Armários secos e afastados do fogão;
Locais protegidos da luz direta.
A ideia é evitar que as cabeças fiquem abafadas ou em contato constante com umidade.