A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, ganhou espaço nas cozinhas e também na rotina de quem busca mais saúde. Seu principal composto, a curcumina, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que ajudam a modular a resposta do sistema imunológico.
Ela pode ser usada em preparos simples e combinada com outros ingredientes para melhorar a absorção.
Dica importante:
Consumir cúrcuma com uma pitada de pimenta-do-reino ou com alguma gordura boa pode aumentar a absorção da curcumina pelo organismo.