Outras alternativas incluem a aquafaba (líquido do cozimento do feijão ou grão-de-bico) e a linhaça. Uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de água equivale a um ovo e fornece proteínas, vitaminas do complexo B e fósforo. Já o queijo cottage, além de conter cálcio e probióticos benéficos à saúde intestinal, é indicado tanto para pratos doces quanto salgados.
Essas substituições são ótimas não só para quem evita ovos por questões de saúde ou preferência, mas também por agregarem valor nutricional às refeições.