O que é a doença celíaca, condição que fez Isis Valverde passar mal após comer fora - O que é

A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten, proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. Diferentemente de uma alergia alimentar, a doença faz com que o sistema imunológico ataque o próprio intestino delgado quando entra em contato com o glúten. Esse processo provoca inflamação e danos à mucosa intestinal, dificultando a absorção de nutrientes essenciais para o organismo.