Além de uma alimentação não adequada, a condição não ocorre apenas por isso. Na verdade, existem outros fatores que podem levar uma pessoa a desenvolver a doença:
- Má absorção intestinal - ocorre quando o organismo não processa de forma correta a absorção dos nutrientes;
- Má utilização metabólica - ocorre em momentos específicos da vida de uma pessoa, tais como puberdade, mulheres durante a gestação e/ou amamentação, como resposta ao uso de determinados medicamentos, etc.
Os sintomas da condição variam de acordo com a vitamina em que o corpo está precisando. Mas, de maneira geral, cansaço, fraqueza, anemia, queda de cabelo, unhas fracas, pele seca, problemas de visão, baixa imunidade e alterações de humor (irritabilidade/depressão) são sinais de alerta.