O brócolis é rico em fibras, que auxiliam no controle da glicemia ao desacelerar a absorção de açúcares. Além disso, contém sulforafano, um composto que contribui para reduzir a resistência à insulina e equilibrar os níveis de glicose. Estudos mostram que ele pode diminuir a glicose em mais de 10% em pessoas com diabetes.