O açafrão não é exatamente um alimento, mas pode se tornar seu novo tempero favorito. Esse tempero laranja brilhante é usado há milhares de anos, e pesquisas atuais mostram que os benefícios do açafrão à saúde podem, na verdade, rivalizar com os medicamentos.
A curcumina, o composto ativo encontrado na cúrcuma, é um forte agente anti-inflamatório. Ele é mais eficaz do que a aspirina e o ibuprofeno na redução da inflamação sem os riscos à saúde que os medicamentos apresentam. Também é eficaz em retardar e prevenir a formação de coágulos sanguíneos, e essa especiaria está até sendo estudada como um método de combate ao mal de Alzheimer.