Prato de atleta olímpico: veja o que não pode faltar na dieta de um campeão - Carboidratos

Uma das principais fontes de energia para atletas e não atletas vem do consumo de carboidratos. Sem eles, a disposição vai embora e dá lugar ao mau humor, à fraqueza muscular e à dificuldade de raciocínio.

“O carboidrato é o principal combustível do cérebro. Não é saudável retirá-lo da alimentação. Precisamos da energia que ele fornece. Pessoas que o tiram completamente da dieta podem ter até mais dificuldade de perder peso”, esclarece a nutricionista.

A retirada de carboidrato da alimentação, além de poder causar os sintomas já mencionados, aumenta a chance de causar lesões em quem faz atividades físicas. O pulo do gato é escolher bons carboidratos, ou seja, o que são absorvidos mais lentamente pelo organismo, chamados de carboidratos complexos.

Exemplos de fontes de carboidratos que valem incluir na dieta: arroz integral, batata doce, batata inglesa, batata baroa (mandioquinha). Todos eles são carboidratos complexos, cuja absorção é mais lenta e traz mais saciedade, segundo Borges.

O arroz branco, geralmente tratado como vilão da dieta, também pode ser consumido, especialmente depois de atividades físicas para repor energia. A diferença entre ele e o arroz integral é que o último tem mais fibras e tende a trazer mais saciedade.

Frutas também são fonte de carboidratos, além de conter vitaminas e minerais importantes para manutenção da saúde e da disposição.