O médico diz que utiliza azeite de oliva quase todos os dias, destacando que ele é rico em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e a elevar o colesterol bom (HDL). "É ótimo para molhos e temperos, pode usar bastante. Pegue um pouco de azeite de oliva ou óleo de canola, seu vinagre favorito, um pouco de suco de limão (as raspas são ainda melhores) e suas ervas frescas favoritas", ensina ele, orientando evitar cozinhar com azeite de oliva ao máximo.