Qual a melhor maneira de conservar o alface e 3 dicas de como consumi-lo
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Apesar de ser uma importante fonte de sais minerais, principalmente de cálcio e de vitaminas, é uma hortaliça que se estraga rapidamente
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A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) reúne algumas orientações para o consumo da alface:
A alface americana é mais crocante e indicada para sanduíches, por resistir melhor ao calor de hambúrgueres e bifes.
As folhas externas, de coloração verde mais escura, apresentam maior concentração de vitamina A.
O molho da salada deve ser adicionado apenas no momento de servir. Assim, as folhas que sobrarem poderão ser armazenadas separadamente e reaproveitadas em outras preparações.